Op zoek naar een vegetarische poke bowl vol met eiwitten en groenten? Dan is deze vega poke bowl met kikkererwten je go-to!
Dit recept bevat:
- 515 calorieën
- 33g eiwitten
- 15g vezels
Ingrediënten vega poke bowl met kikkererwten
Dit heb je nodig voor 2 personen:
- 200 g tempeh
- 150 g kikkererwten (uitgelekt)
- 100 g volkoren couscous
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 2 handen spinazie
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- Sap van ½ citroen
Zo maak je deze vega poke bowl met kikkererwten
- Verwarm de oven op 200°C.
- Snijd de courgette, paprika en ui in stukken en roerbak 20 minuten met olijfolie en kruiden.
- Bereid de couscous volgens de verpakking.
- Bak de tempeh krokant in een pan zonder olie.
- Meng de couscous met de spinazie, groenten en kikkererwten. Voeg de tempeh en citroensap toe.
Eet smakelijk!
Waarom is dit een afval recept?
Bovenaan dit recept zie je hoeveel calorieën, eiwitten en vezels dit recept bevat. Dat is niet voor niets. Tijdens het afvallen is het belangrijk om op deze 3 dingen te focussen. Ik leg het uit.
Calorieën
Om af te vallen, moet je dagelijks minder energie – calorieën – eten dan je lichaam eigenlijk nodig heeft. Dit noemen ze ook wel ‘eten onder je caloriebehoefte’. Wat je lichaam dagelijks nodig heeft, varieert per persoon en hangt af van diverse factoren, zoals je lengte, gewicht en hoe actief je bent.
Om het afvallen vol te kunnen houden, is het belangrijk om niet te weinig te eten. Te weinig eten zorgt voor meer honger, maar zorgt er ook voor dat je je lichaam niet alle voedingsstoffen kan geven om te functioneren. Dit gaat ten koste van je energie en van je gezondheid op de lange termijn. Ook zal je dan veel honger gaan ervaren.
Daarom is het advies om zo’n 500 kcal onder je behoefte te eten. Dus is je behoefte 2000 calorieën, mik dan op 1500 calorieën per dag. Na verloop van tijd, als je consistent bent, ga je zien dat het getal op de weegschaal omlaag gaat.
Eiwitten en vezels
Waarom dan die focus op eiwitten en vezels? Nou, omdat deze twee stoffen je enorm gaan helpen bij het afvallen. Eiwitten helpen je om minder spiermassa te verliezen en vezels zijn goed voor je darmen en stoelgang. Daarnaast geven deze twee stoffen je een vol en verzadigd gevoel, waardoor je minder snel honger krijgt.
Eiwitten zitten voornamelijk in dierlijke producten als vis, vlees, zuivel en eieren, maar ook in bijvoorbeeld peulvruchten, tofoe en tempé. Vezels vind je in volkoren producten en groenten en fruit. Groente en fruit bevatten daarnaast ook veel vitamines en mineralen, die je helpen je lichaam gezond en fit te houden.
Dus: waarom is deze vega poke bowl met kikkererwten een afval recept? Omdat het rijk is aan eiwitten en vezels én omdat het recept niet al te veel calorieën bevat.
Meer afval recepten zoals deze? Klik dan hier!
Gratis receptenboekje met afval recepten
Wil je wat inspiratie opdoen voor voedzame en lekkere maaltijden voor tijdens het afvallen? Download dan gratis mijn receptenboekje, met 10 eiwitrijke, gezonde en makkelijke maaltijden!
