Waarom is broccoli gezond? Goede vraag! Broccoli is een van de meest voedzame groenten die je kunt eten. In dit artikel leg ik je uit waarom broccoli gezond is, welke stoffen het bevat én hoe vaak je broccoli zou moeten eten!
Waarom is broccoli gezond?
Hoewel broccoli weinig calorieën bevat, is deze groente juist erg rijk aan voedingsstoffen. Door het eten van broccoli verbeter je onder andere je immuunsysteem en hoe gezond je hart is. Ook bevat broccoli ontstekingsremmende stoffen, helpt het bij het ontgiften van je lichaam en kan deze groente zelfs helpen bij het voorkomen van bepaalde soorten kanker.
Vitamines en mineralen
Broccoli bevat de volgende vitamines en mineralen:
- Vitamine C – goed voor je weerstand, huid en genezen van wonden
- Vitamine K – belangrijk voor je botten en bloedstolling
- Foliumzuur (ook wel vitamine B11) – voor celdeling en goed in de zwangerschap
- Vitamine A – goed voor je ogen en je huid
- Kalium – helpt bij het reguleren van je bloeddruk
- Calcium – nodig voor sterke botten
- IJzer – om zuurstof in je bloed te transporteren
Antioxidanten
Naast vitamines en mineralen bevat broccoli ook antioxidanten. Dit zijn stoffen die gezonde cellen en weefsels in het lichaam beschermen tegen schadelijke moleculen, genaamd vrije radicalen. Wil je nou meer weten over antioxidanten, klik dan hier.
Broccoli bevat de volgende antioxidanten:
- Sulforafaan – beschermt mogelijk tegen bepaalde vormen van kanker
- Luteïne en zeaxanthine – beschermen je ogen
- Kaempferol – deze stof werkt ontstekingsremmend
Hoe vaak broccoli eten?
Er is niet zoiets als een limiet voor hoeveel broccoli je zou moeten eten. Er zit geen maximum aan. Toch adviseer ik om niet de hele week alleen maar broccoli te eten, maar juist af te wisselen met andere (kleuren) groenten.
Een goede richtlijn is wel om 2-4 keer per week kruisbloemige groenten te eten. Broccoli is daar een van, maar bijvoorbeeld ook bloemkool, spruitjes, boerenkool en andere koolsoorten.
Deze groenten hebben, net als broccoli, veel gezondheidsvoordelen!
Gratis receptenboekje
Ben jij op zoek naar lekkere, gezonde én makkelijke recepten boordevol eiwitten, vezels, vitamines en mineralen? Download dan mijn gratis receptenboekje met 10 recepten voor ieder moment van de dag!
Meer weten over andere gezonde voedingsmiddelen? Klik dan hier!
