Waarom is spinazie gezond? Goede vraag. In dit artikel leg ik je uit waarom spinazie gezond is, welke stoffen deze groente bevat en hoe vaak je spinazie zou moeten eten.
Waarom is spinazie gezond?
Spinazie bevat een hele lijst van gezonde voedingsstoffen, maar is zelf laag in calorieën. Dat betekent dat je er veel van kunt eten, zonder dat je over je dagelijkse caloriebehoefte heen gaat.
Vitamines en mineralen in spinazie
Spinazie zit bomvol vitamines en mineralen. Deze voedingsstoffen zijn stuk voor stuk goed voor je lichaam. Spinazie bevat:
- Vitamine C – goed voor je weerstand, huid en genezen van wonden
- vitamine K – belangrijk voor bloedstolling en botgezondheid
- vitamine A – goed voor de ogen en je immuunsysteem
- foliumzuur (vitamine B11) – belangrijk voor celdeling en zwangerschap
- ijzer – nodig voor het transporteren van zuurstof in je bloed
- magnesium – ondersteunt spier- en zenuwfuncties
- calcium – goed voor de botten
Antioxidanten
Naast vitamines en mineralen bevat spinazie ook antioxidanten. Dit zijn stoffen die gezonde cellen en weefsels in het lichaam beschermen tegen schadelijke moleculen, genaamd vrije radicalen. Wil je nou meer weten over antioxidanten, klik dan hier.
Spinazie bevat de volgende antioxidanten:
- luteïne en ziaxanthine – beschermen je ogen
- kaempferol en quercetine – deze stoffen werken ontstekingsremmend
Andere stoffen
Verder bevat spinazie zogenaamde nitraten. Dit zijn stoffen die kunnen helpen bij het verlagen van de bloeddruk en het verbeteren van de bloeddoorstroming. Daarnaast is spinazie laag in calorieën en rijk aan vezels. Dit zorgt voor een verzadigd gevoel en draagt bij aan een gezonde spijsvertering.
Genoeg redenen om spinazie te eten, dus!
Kleine sidenote: spinazie bevat ook oxaalzuur. Dit is een stof wat, als je er te veel van binnenkrijgt, de opname van calcium en ijzer kan remmen. Combineer je spinazie met een bron van vitamine C, dan zorgt het juist voor een betere opname van ijzer.
Hoe vaak spinazie eten?
Een goede richtlijn is om maximaal 2-3 keer per week spinazie te eten. Mijn advies is om lekker af te wisselen met de groenten die je eet. Verwerk je spinazie in een pasta, combineer het dan bijvoorbeeld met paprika, ui, knoflook of wortel.
Ook kun je spinazie rauw eten door bijvoorbeeld een smoothie. Een goede combinatie is bijvoorbeeld een smoothie met magere yoghurt, een banaan en twee grote handen verse spinazie.
Gratis receptenboekje
Ben jij op zoek naar lekkere, gezonde én makkelijke recepten boordevol eiwitten, vezels, vitamines en mineralen? Download dan mijn gratis receptenboekje met 10 recepten voor ieder moment van de dag!
Meer weten over andere gezonde voedingsmiddelen? Klik dan hier!
